Osim kestena i ginkgo orašastih plodova, orašasti plodovi sadrže vrlo malo škroba, ali imaju relativno visok udio dijetalnih vlakana, tako da predstavljaju mali rizik od povećanja šećera u krvi. Presudna zadaća dijabetičara je prevencija i kontrola kardiovaskularnih komplikacija, a orašasti plodovi u tom smislu mogu biti vrlo korisni. Pojesti malu šaku orašastih plodova ujutro je, zapravo, mudar izbor hrane za dijabetičare.
Na primjer, studija iz 2004. pokazala je da je dodavanje šake oraha u prehranu dijabetičara tipa II poboljšalo njihovu razinu lipida u krvi. Španjolska studija koja je istraživala 9000 pacijenata s kardiovaskularnim bolestima pokazala je da je jedenje orašastih plodova korisno u kontroli lipida u krvi i smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Pacijenti s gihtom također mogu sigurno pojesti malu šaku orašastih plodova.
To je zato što orašasti plodovi imaju malo purina, s nižim sadržajem purina od soje i većine mahunarki. Primjerice, orasi sadrže 25 mg/100 g purina, brazilski orasi 23, lješnjaci 37, dok je kikiriki nešto više 79, tofu 68, soja 190, a svinjetina 150.
Oni koji su na dijeti mogu ih jesti bez brige.
Oni koji su na dijeti trebali bi biti sigurni jer su istraživanja pokazala da neki orašasti plodovi imaju vrlo dobar učinak zasićenja. Primjerice, bademi imaju najveći udio vlakana među orašastim plodovima koji učinkovito suzbijaju glad i produljuju osjećaj sitosti. Čak i orasi, koji nisu bogati vlaknima, mogu pomoći u kontroli težine ako se jedu umjereno i bez povećanja ukupnog unosa kalorija u prehrani. Ako se jede za doručak, još je manje razloga za brigu.
Istraživači kažu da su alergije na orašaste plodove i kikiriki kod djece možda sve češće, pri čemu se broj takve djece u Sjedinjenim Državama gotovo udvostručio u pet godina. Procjenjuje se da oko 1,5 milijuna Amerikanaca pati od alergije na kikiriki, a 200 ljudi godišnje umre od teških alergijskih reakcija.
Američka akademija za alergiju, astmu i imunologiju navodi da može postojati nekoliko razloga zašto su alergije na kikiriki sve češće. To uključuje: 1. Vjerojatnije je da će pečeni kikiriki izazvati imunološki odgovor; 2. Više djece može početi jesti kikiriki prije nego što njihov imunološki sustav sazrije; 3. Više masti za kožu sadrže proizvode od kikirikija ili orašastih plodova.
Proteini u orašastim plodovima izazivaju alergijske reakcije. Imunološki sustav može zamijeniti ove proteine sa štetnim napadačima i tako pokrenuti napad. Nažalost, ta otpornost često dovodi do osipa, astme i grčeva u želucu, a može čak izazvati i teže alergijske reakcije. U konačnici, to može rezultirati otečenim dišnim putovima, niskim krvnim tlakom, pa čak i smrću.
Ako ste alergični na orašaste plodove, adrenalin morate uvijek nositi sa sobom. Izbjegavajte hranu začinjenu orašastim plodovima, poput one u preljevima za salate. I pažljivo čitajte etikete na prerađenoj hrani.