Areca Catechu orah

Osnovna proizvodna područja: Zlatni pojas za sadnju u Sanyi, Hainan.

Sustav sljedivosti: Implementiran je sustav sljedivosti jednog-voća-jedan-kod, s elektroničkim upravljanjem zapisima o sadnji i SGS-ovim-certifikatom testiranja treće strane.

Karakteristike izgleda: Punašnog oblika ploda, jasne i prirodne teksture površine, s prijelazom boje od tamno smeđe do crvenkasto smeđe.

Zahtjevi za sirovinu: Težina pojedinačnog ploda kreće se od 12-15g, stupanj zrelosti doseže 85%-90%, bez rupa od insekata, plijesni i mehaničkih oštećenja.

Karakteristike okusa: Meso je hrskavo i osvježavajuće pri prvom žvakanju; tijekom žvakanja oslobađa se obilan sok, slatkog okusa i jedinstvene oštre arome.

Osnovne prodajne točke: Dugotrajan-prirodni osvježavajući učinak (održava se **2-3 sata**); Neophodan artikl za tradicionalne društvene prilike; Može se dalje preraditi u razne krajnje proizvode.

Sigurnosni standardi: ostaci pesticida u skladu su sa standardima EU 396/2005; Sadržaj teških metala niži je od granica koje je odredila FDA; Mikrobni indikatori zadovoljavaju zahtjeve FDA Food Code

Osnovna prehrana (po sadržaju od 100 g): sirova vlakna: 12–15 g; polifenoli: 850–1200 mg; Arekolin: 0,3–0,7g; Prirodni biljni alkaloidi: 1,2–1,8 g.

Znanstvena berba: Ručno branje kako bi se izbjegla mehanička oštećenja; plodovi se šalju na-tretman prethodnog hlađenja unutar 2 sata nakon berbe, uz-kontrolirani transport tijekom cijelog procesa (12-15 stupnjeva).

Standardizirana obrada: usvajanje tro-stupanjskog procesa čišćenja i dezinfekcije, kao i inteligentnog sustava sortiranja (razvrstano po veličini, boji i zrelosti).