Kao tradicionalni proizvod za žvakanje, areca orah se svrstava u različite stupnjeve na temelju svoje kvalitete. Areca orah 1. stupnja obično je ravan i okrugao ili stožastog oblika, blijedožute ili smeđe površine, čvrste teksture i mramornog uzorka sivkasto-bijelih i crvenkasto-smeđih žila na poprečnom-presjeku. Ima gorak i opor okus. Broj areca oraha na 1000 grama ne smije biti veći od 160, a ne smije biti osušenih jezgri, slomljenih komadića, nečistoća, oštećenja od insekata ili plijesni.
Areca orah 2. stupnja sličan je po obliku i teksturi kao areca orah 1. stupnja. Površina mu je blijedožuta ili smeđe-žuta, a poprečni-presjek također pokazuje mramorni uzorak sivkasto-bijelih i crvenkasto-smeđih žila. Okus je također gorak i trpak. Broj areca oraha na 1000 grama trebao bi biti veći od 160. Određeni postotak izlomljenih komadića i osušenih jezgri je dopušten, ali postotak osušenih jezgri ne smije biti veći od 5%, a oštećenja od insekata ne smiju biti veća od 3%. Slično tome, areca orah 2. stupnja mora biti bez nečistoća i plijesni.
Areca orah sadrži razne hranjive tvari korisne za ljudski organizam. Njegov sirovi plod uglavnom se sastoji od 31,1% fenola, 18,7% polisaharida, 14,0% masti, 10,8% sirovih vlakana, 9,9% vode, 3,0% pepela i 0,5% alkaloida. Areca orah također sadrži više od 20 elemenata u tragovima, od kojih je 11 neophodno za ljudski organizam.
Ukupni sadržaj alkaloida u sjemenkama areca oraha kreće se od 0,3% do 0,6%, s arekolinom kao glavnom komponentom. Također sadrži male količine arekolina, norarekolina, izonorarekolina, arekolinskog paraalkaloida i homoarekolina, koji svi postoje zajedno s taninskom kiselinom. Areca orah također sadrži tanine, masti, manitol, galaktozu, saharozu, katehine, epi-katehine, bezbojne antocijane, areca oleracea, saponine, te razne dimere, trimere i tetramere procijanidina.
Sastav masnih kiselina uključuje laurinsku kiselinu 19,5%, miristinsku kiselinu 46,2%, palmitinsku kiselinu 12,7%, stearinsku kiselinu 1,6%, oleinsku kiselinu 6,2%, linolnu kiselinu 5,4%, dodekansku kiselinu 0,3%, tetradecensku kiselinu 7,2%. Također sadrži aminokiseline, među kojima sadržaj prolina prelazi 15%.